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文章信息一覽：

• 1、普陀佛茶如何種植?有什么采摘要點?
• 2、臺刈是指什么?

普陀佛茶如何種植?有什么***摘要點?

該茶從栽種到***制，特別注重潔凈，茶樹從不施肥，僅耕除雜草，以草當肥。其成品茶，色澤翠綠微黃，茶湯明凈，香氣清馥，滋味雋永，爽口宜人。

普陀山佛茶的種植和制作過程尤為注重純凈和自然。茶園管理上，茶樹不施加化肥，僅依靠自然的雜草作為天然肥料，這樣的方式保證了茶葉的原生態(tài)。在炒茶環(huán)節(jié)，對工具的清潔要求極高，每次炒制后都會仔細刷洗，以確保每一道工序的純粹。

普陀山茶一年僅***一季春茶，于谷雨前開園，***摘一芽二葉初展，經(jīng)揀剔、攤放、殺青、輕揉捻、炒二青、炒三青、烘干或輝炒干燥等工序，其制作略同洞庭碧螺春。該茶從栽種到***制，特別注重潔凈，茶樹從不施肥，僅耕除雜草，以草當肥；對炒茶用鍋，每炒一次，須刷洗一次。

普陀佛茶的生長環(huán)境：普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞，露珠沾潤。

臺刈是指什么?

臺刈是徹底改造樹冠的方法。由于臺刈后新抽生的枝梢都是從根莖部萌發(fā)而成的，其生理年齡小，所以抽出的枝條具有旺盛的生命力，可以形成整齊的樹冠和健壯的樹勢，在加強肥培管理條件下，能使茶樹迅速恢復生產(chǎn)，并達到增產(chǎn)提質(zhì)的目的。但臺刈后會影響初期二年的產(chǎn)量，所以樹勢不是十分衰老則不宜***用。

在茶園管理方面，潘世亭的茶園已經(jīng)開始進行臺刈，廖武對此進行了科學指導。臺刈是調(diào)整樹冠結(jié)構的重要手段，可促進新梢生長，增強樹勢。廖武強調(diào)，臺刈高度應控制在15-25公分，以保證芽頭健壯和枝條少。春茶結(jié)束后，茶園還需施一次肥，使用復合肥，同時防治害蟲，這些步驟對提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量至關重要。

在一次指導茶農(nóng)進行茶樹栽植管護時，高飛虎建議茶農(nóng)們用臺刈技術對老茶樹進行改造。臺刈技術，是一種茶樹改造技術，即對衰老的茶樹在離地面約15厘米高處剪掉其全部枝干，重新培養(yǎng)樹體骨架和樹冠。聽說要對茶樹進行大刀闊斧地修剪，茶農(nóng)不樂意了，很多人認為：這樣茶樹種不活，會死！茶樹死了我負責。

在茶園管理中，***后修剪封園是關鍵的防治環(huán)節(jié)。近期，新明鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)技術專家深入各村茶園基地，為茶農(nóng)提供專業(yè)指導。他們根據(jù)茶園樹冠狀態(tài)和是否***摘夏秋茶，為茶農(nóng)提供輕修剪、重修剪或臺刈的建議，并進行現(xiàn)場技術示范。

人們說古樹茶好喝是表象，核心是要讓樹根扎得深，解放以前的茶樹相對長的高大，雖然后來人們對部分茶樹進行臺刈，但根依然在。若你永遠是矮化密植留養(yǎng)的茶樹，即便有100年的樹齡，也未必好喝；反之若留成稀疏大喬木茶，也許只有30年的樹齡也會好喝，這里以景邁山生態(tài)喬木留養(yǎng)為鑒。

臺地茶是指***制于建國以后發(fā)展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點是集中連片、高產(chǎn)，伴隨的是噴藥施肥、中耕修剪。該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中，如平整，密植，臺刈，修剪，施肥，打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。

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