河豚魚剪刀-河豚魚怎么切魚片***
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河豚魚怎樣做才可以吃
1、魚身用廚房紙擦干，然后下蔥姜蒜，魚兩面煎一下。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 魚煎好下料酒，蒸魚豉油，豆豉，鹽，一點(diǎn)白糖，水，大火燉煮一下，收汁撒上蔥花盛出。
2、河豚魚的肝，亦可食用，但需漂水（不停放自來水）三小時(shí)以上，漂干凈河豚毒素才可以食用。有點(diǎn)泥腥味。煎蛋亦可。
3、紅燒河豚的做法 河豚洗凈擦干水分，表面和內(nèi)部涂抹少許料酒和白胡椒粉。放置20分鐘。平底鍋放油，中小火煎一下魚身體。至表面微黃撈出控油。炒鍋內(nèi)放底油，爆香蔥姜蒜花椒。
4、鍋里水靠到魚露出水面即可停火 步驟7 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 將魚帶湯全盛出在盆里，撒上蔥香菜，等魚涼至成凍了即可 小貼士 熬魚凍放蘿卜會(huì)增加魚凍的美味和鮮度，河豚魚的血一定要洗干凈，不然吃了會(huì)中毒的。
5、食鹽適量調(diào)和油適量胡椒粉適量清蒸河豚魚的做法河豚魚干提前泡好洗凈準(zhǔn)備的杏鮑菇河豚魚干切成小塊用溫水洗凈電燉鍋中放入姜片和蔥末放入洗凈的河豚魚干，再放兩片姜片放入切好的杏鮑菇。
河豚刺怎么去掉河豚魚刺怎么去掉?
將河豚皮剝掉，然后用清水將整條河豚的血和污物洗干凈，開水燙一下，最后清水浸泡河豚1-4小時(shí)，期間換水3-5次，一直到水中沒有異色為止。
紅燒是很家常的做法，清理好的河豚整只放在鍋里調(diào)味燉40多分鐘，最能體現(xiàn)河豚的肥美。膠質(zhì)濃厚的魚皮軟膩非常，一定要趁熱吃，而且要把有刺的一面卷在里面，食之粘口，囫圇吞下，是很新奇的體驗(yàn)。
首先食用的河豚魚最好用江蘇，浙江一帶人工養(yǎng)殖的河豚魚，不但毒性較低，而且個(gè)頭肥美。
先用小刀割去魚鰭，切除魚嘴，挖除魚眼，剝?nèi)ヴ~皮，接著剖開魚肚取出魚腸、肝臟、卵巢以及腎等含劇毒的內(nèi)臟，再把河豚的肉一小塊一小塊的放進(jìn)清水中將上面的毒汁漂洗干凈。
河豚皮處理了還是有刺？河豚皮上的刺一定要注意，正反方面都好好處理一下，雖然魚刺可以食用，但需要將河豚皮處理干凈，并在食用時(shí)將外皮翻卷過來，以免被河豚的尖刺刺傷。
河豚魚怎么殺,要注意什么
1、一定需要的是活的河豚，死的河豚魚不但很難處理毒性，因河豚魚的毒素主要在眼、血、卵巢、肝臟等部位。先放盆清水，對(duì)著水龍頭不停放水。把河豚魚放于盤中，用剪刀先剪去魚眼，再剪去魚的兩邊魚翅。
2、清洗魚體：首先，將河豚魚放在清水中沖洗，以去除表面的污物和雜質(zhì)。然后，用清潔布或紙巾擦干魚體。去鱗和內(nèi)臟：使用鋒利的刀，從魚的尾部開始，沿著魚的身體向前刮，去掉魚鱗。然后，從魚的腹部切開，取出內(nèi)臟。
3、殺魚時(shí)最重要，先放盆清水，還對(duì)著水龍頭不停放水，把河豚魚放于盤中，用剪刀先剪去魚眼，再剪魚的兩邊魚翅。
4、所以在加工剖割河豚時(shí)，必須將有毒部分除凈，要做到專人、專地、專用工具、專業(yè)剖割處理，專職烹制，才能確保安全。
5、首先殺河豚魚時(shí)先放盆清水，對(duì)著水龍頭不停放水，把河豚魚放于盤中，用剪刀先剪去魚眼，再剪去魚的兩邊的胸鰭。從魚的兩側(cè)剝?nèi)ヴ~皮，背開成兩扇，片盡大刺和肋刺，得凈魚肉沖洗干凈。
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