今天給大家分享剪刀面的做法大全***，其中也會對剪刀面怎么做最好吃的內(nèi)容是什么進(jìn)行解釋。

文章信息一覽：

• 1、正宗剪刀面的做法
• 2、剪刀面怎么做
• 3、剪刀面如何做?
• 4、在家如何自制剪刀面?

正宗剪刀面的做法

【韭菜剪刀面】200g面粉、300g韭菜、鹽4g、小米100g、1顆雞蛋；超級詳細(xì)的做法來啦：先把剛剛準(zhǔn)備好的小米放進(jìn)料理機(jī)打成粉末。把洗干凈的韭菜切成比較碎的韭菜末，放入一些些鹽腌制一會兒。

準(zhǔn)備好臉盆，放入300克面粉，準(zhǔn)備160克清水，分幾次將清水倒入盆中，用筷子攪拌。把面粉攪拌成這種面絮的狀態(tài)，周圍沒有大面積的面粉。然后用手揉成光滑的面團(tuán)。準(zhǔn)備一把剪刀，用熱水把刀尖煮開，然后把面團(tuán)握在手里，控制剪刀和臉的接觸大小，這樣就控制了剪刀面的大小。

菌湯剪刀面就是將蘑菇和棗核的形狀的小面團(tuán)一起煮熟后，放入自己喜歡的調(diào)料來食用。詳細(xì)的做法：1，首先要準(zhǔn)備材料：面粉，菠菜香菇，雞蛋香油，醬油，雞精。2，首先找一個容器，加入面粉，慢慢的加入清水，加面粉揉好備用。3，將菠菜和香菇洗凈切碎備用。

剪刀面怎么做

水不要放的太多不要將面揉的太軟，稍微保持一些硬度。面揉好了之后可以先放一下醒面，然后就可以把面搟成稍微厚一些的片狀。感情了片狀之后將片狀的面片用刀切成一條條的形狀，然后就可以拿出一個干凈的剪刀將條狀的面剪成一顆顆的，這樣剪刀面的原材料就做好了。

你覺得該怎么做？山西的面食也很有名，它是用小白面做成的，有千種花樣。這種主題食品被稱為 剪刀面。顧名思義，就是用剪刀剪出來的面條。你可能會問這種面條有什么好處？用剪刀把面團(tuán)剪成巴掌大的魚形，再加上自己喜歡的配料。嘖嘖稱奇的面條配上美味的湯底，在家里就可以體驗到面條的魅力。

步驟 面粉和紅蘿卜泥混合，加點鹽和成一個較硬的面團(tuán)，醒20分鐘 鍋里油燒熱，下入蛋液用筷子迅速劃散關(guān)火，裝起備用。用余油將番茄炒香。加一碗半水進(jìn)去煮至湯濃。將雞蛋放入，加鹽，胡椒粉調(diào)味備用。

喜歡吃面點的人，無論啥樣的面點都喜愛吃面，也分很多種的作法，饸烙面、手搟面、牛肉拉面這些。每一種不一樣品種的面都是有很多人喜愛，也有一種剪刀面也是有特別多的人喜歡作法也比較簡單而且美味可口。剪刀面的做法比較簡單，很合適大伙兒在家里做。

剪刀面的起源和傳說如下：它的制法起源于隋末，可謂歷史悠久。相傳，太原公子李世民讀書練武、聚才謀義。一天，武士彟慕名前來拜訪，時值中午，李世民留武士彟書房用餐。正在裁衣的長孫氏來不及備飯，看到了桌上的裁衣剪刀，急中生智和了面團(tuán)，用剪刀細(xì)細(xì)剪下面條來待客。

剩下的面團(tuán)做剪刀面，用剪刀剪一剪，搭配一些蔬菜、雞蛋、火腿腸同煮，味美早餐一鍋出，湯也不剩下。剩下的面團(tuán)，可以烙餅，也可以做面條，這樣剪一剪，主食菜肴一鍋出，湯鮮味美，暖胃也管飽。那就是剪刀面。

剪刀面如何做?

剪刀面是一種傳統(tǒng)的中國面食，以其獨特的制作方式和口感受到人們的喜愛。剪刀面的主要特點是使用剪刀將面團(tuán)剪成條狀，這樣做出的面條形狀不規(guī)則，口感筋道，十分有趣。

剪刀面怎么做？把面粉加入水，揉成面團(tuán)，然后用剪刀，剪面團(tuán)倒入鍋中煮熟撈出，加入蔥姜蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。

普通面粉。說起剪刀面，很多人聽著都會比較陌生，即使是很多愛吃面食的北方人來說，似乎對于這種面也不太知道。剪刀面需要面粉，食用堿，鹽，干凈的用來做飯用的剪刀就可以了。

在家如何自制剪刀面?

選擇合適的面粉：剪刀面需要使用高筋面粉，這樣的面粉蛋白質(zhì)含量較高，可以使面條更有彈性和筋道感。在購買面粉時，可以選擇標(biāo)注為“高筋”或“面包粉”的產(chǎn)品。和面技巧：將面粉倒入盆中，加入適量的水，用筷子攪拌成絮狀。然后用手揉成光滑的面團(tuán)，揉至表面光滑、有彈性。

制作剪刀面：將醒好的面團(tuán)取出，搟成大約0.5厘米厚的面片。用剪刀將面片剪成條狀，寬度大約在0.5-1厘米之間，長度根據(jù)個人喜好調(diào)整。煮面：在鍋中燒開水，加入適量的鹽。將剪好的面條放入沸水中煮至浮起，煮的時間不宜過長，以免面條煮爛。

用剪刀將面片剪成條狀，大小不必一致，這樣口感更佳。將剪好的面條直接下入沸水中，用筷子輕輕攪動防止粘連。面條煮至浮起且熟透，撈出瀝干水分。炒制配料：另起鍋，加熱適量的油。先將肉末或肉塊炒至變色，加入蔬菜一起翻炒。根據(jù)個人口味加入調(diào)味料，如鹽、醬油、胡椒粉等。

自制剪刀面是一種傳統(tǒng)的手工面食制作方法，它的特點是使用剪刀來將面團(tuán)剪成條狀，從而制作出具有獨特口感和形狀的面條。以下是一些實用的攻略，幫助你在家自制剪刀面：準(zhǔn)備材料：首先需要準(zhǔn)備面粉、水、鹽和一把鋒利的剪刀。根據(jù)個人口味，還可以準(zhǔn)備一些調(diào)味料，如醬油、香油、蔥花等。

剪面：這是剪刀面獨特之處。將搟好的面片卷起來，用剪刀從邊緣開始剪，剪成寬約2-3毫米的面條。剪的時候要注意不要剪得太細(xì)，以免煮的時候容易爛。松面：將剪好的面條抖散，防止粘連?？梢栽诿鏃l上撒一些干面粉，輕輕抖散，使面條分開。

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