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• 1、大富豪面粉,算什么級別的面粉?(不是商標(biāo))

大富豪面粉,算什么級別的面粉?(不是商標(biāo))

一級面，也就是等級最高的面粉，稱為特質(zhì)一等粉或精面，也就是富強(qiáng)粉，是小麥***最核心的部分磨出的面粉，這種面粉價(jià)格偏高，口味也好，但營養(yǎng)價(jià)值相對全麥粉低了很多，在超市通常以獨(dú)立包裝的高檔“餃子面”形式出售，在上世紀(jì)八十年代，算是比較奢侈的居家面食原料。

你也許會在你當(dāng)?shù)仉s貨店的貨架上看到過很多種面粉，但選擇起來總有些困難，大多數(shù)人會選擇品牌面粉。商標(biāo)是創(chuàng)建品牌的基礎(chǔ)，隨著***不斷的支持和馬德里政策的鼓舞，企業(yè)就可以很有自信的打開國門，不斷創(chuàng)新品牌，從而扶搖直上。

油層以便形成疏松結(jié)構(gòu)的點(diǎn)心。富強(qiáng)粉用優(yōu)質(zhì)小麥搭配加工而成，筋度好，色澤乳白、光亮、細(xì)膩可口，是制作各種中、高檔面食的理想原料，做出的饅頭個(gè)大挺拔，色澤乳白，內(nèi)部結(jié)構(gòu)細(xì)膩均勻，口感好。而高筋面粉靠近麥粒外皮的蛋白質(zhì)含量比靠近中央的多，硬質(zhì)小麥蛋白質(zhì)含量高。

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