中國古代農(nóng)具發(fā)展史-中國古代農(nóng)具發(fā)展史 江蘇金壇 三星村
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文章信息一覽：
耕具的意思是什么
掃遍古今中外文化傳承，我們不難發(fā)現(xiàn)，在漢語中，有一些詞匯和成語歷久彌新，廣為流傳。其中，輟耕就是其中一個。它指的是放下耕具和農(nóng)活，不再農(nóng)耕。這個詞匯源于我國古代，那個時候的農(nóng)民靠著辛勤勞作維持生計的生產(chǎn)方式，對耕種土地具有很高的依賴性。
翻著土地是指農(nóng)民在春季和秋季在耕地上進行耕種和翻耕活動。在翻耕過程中，農(nóng)民使用耕具犁開土地，把里面的土翻轉(zhuǎn)過來，使得新鮮的土壤和養(yǎng)分浮現(xiàn)出來，這便是耕作土地的一種方式。通過翻著土地，不僅可以松土改良土壤結(jié)構(gòu)，還可以深入土壤中發(fā)掘出更多的養(yǎng)分，從而在農(nóng)作物的生長期起到有益的影響。
犁田耕地是指把土地利用起來，通過犁耕等農(nóng)業(yè)活動來種植農(nóng)作物的過程。在農(nóng)業(yè)社會中，犁田耕地是農(nóng)民們不可或缺的生產(chǎn)方式，也是維持食品供應(yīng)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)。在犁田耕地的過程中，農(nóng)民首先需要進行土地開墾和整地工作，以便更好地種植農(nóng)作物。
中國農(nóng)業(yè)起源、發(fā)展史
中國古代有關(guān)“神農(nóng)氏”的傳說就反映了原始農(nóng)業(yè)發(fā)生的那個時代。粗放農(nóng)業(yè)階段 到了五六千年前，黃河流域的原始農(nóng)業(yè)進一步發(fā)展，黃河中下游人口持續(xù)繁衍，逐漸成為中原經(jīng)濟文化的中心。夏、商、周王朝相繼在這里建立了強盛的國家。夏、商、周屬奴畝喊隸制時代，歷時1300多年。
中國農(nóng)業(yè)的起源 中國是人類發(fā)源地之一，距今170萬至1萬年前，原始人類已在這片土地上生活。當時尚未產(chǎn)生農(nóng)業(yè)，人們依靠***集和漁獵為生，史稱舊石器時代。隨著人口增長和***集漁獵的強化，人們面臨饑餓威脅，農(nóng)業(yè)起源成為必然。距今1萬至4000年前，新石器時代，人們創(chuàng)始了農(nóng)業(yè)。
起源與早期發(fā)展：漢族先民很早就發(fā)明了農(nóng)業(yè)，在黃河流域和長江流域的新石器時代文化遺址中，普遍出土了石制農(nóng)具和農(nóng)作物遺跡遺物。最早種植的作物包括粟、黍、稷、稻、菽等，同時發(fā)明了養(yǎng)蠶繅絲和畜禽馴養(yǎng)。農(nóng)具與技術(shù)的革新：漢族先民最早發(fā)明和使用雙齒木耒和鏟形石耜等農(nóng)具，周代開始使用金屬農(nóng)具。
一）農(nóng)業(yè)技術(shù)的萌芽時期 新石器時代（約10000-4000年前），中國農(nóng)業(yè)大約起源于一萬年前，逐漸從***集和漁獵經(jīng)濟中發(fā)展而來。（二）農(nóng)業(yè)技術(shù)的初步形成時期 夏、商、周時期（約公元前2100-公元前771年），中國發(fā)明了金屬冶煉技術(shù)，青銅農(nóng)具開始在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用。同時，水利工程也開始興修。
農(nóng)具的發(fā)展與演變反映了哪些歷史規(guī)律
1、人類歷史始于使用工具，工具的使用標志著人類脫離了動物界，步入文明社會。農(nóng)業(yè)的興起則伴隨著農(nóng)具的應(yīng)用，農(nóng)業(yè)和農(nóng)具的發(fā)展，標志著人類開始向自然索取，并進入社會貢獻的新時代。隨著社會的變遷，農(nóng)具和農(nóng)業(yè)的進步相互促進，推動了社會制度的發(fā)展。
2、研究農(nóng)具史不但可以使這些美德得以繼承和發(fā)楊光大，還有助于提高人們、特別是年輕一代的民族自尊心、自信心和愛國主義精神；而且還可以使我們從中找到農(nóng)業(yè)機械的科學(xué)發(fā)展規(guī)律；從中找到今天發(fā)展農(nóng)業(yè)機械的借鑒，從而促進當代農(nóng)機事業(yè)的發(fā)展，取得更加輝煌的成就。
3、夏、商、西周是中國農(nóng)業(yè)技術(shù)的初步發(fā)展時期，生產(chǎn)工具和耕作栽培等方面有了較大的進步和創(chuàng)造，出現(xiàn)了青銅農(nóng)具。春秋戰(zhàn)國時期鐵犁的出現(xiàn)，反映了我國農(nóng)具發(fā)展史上的重大變革。
4、鐵器時代 春秋戰(zhàn)國時期，鐵和畜力被運用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上來，從此農(nóng)具便發(fā)展到以鐵犁牛耕為主要特點的農(nóng)業(yè)也就入精耕細作階段。在此后的近二千年里，精耕細作的技術(shù)體系不斷完善，并形成了一系列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和器具，到元代時種類已達180種以上。
5、在隨后的歷史進程中，中國古代農(nóng)具繼續(xù)發(fā)展創(chuàng)新。例如，漢代出現(xiàn)了直轅犁，唐代則有了曲轅犁，這些改進不僅使得耕作更加省力高效，還進一步提高了土地的利用率。同時，灌溉工具如桔槔、轆轤、翻車等的發(fā)展，也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定和發(fā)展提供了重要保障。
請教:中國歷史上什么時期出現(xiàn)鐵鍋
北宋時期。北宋時期我國煉鐵技術(shù)進步、產(chǎn)鐵量大增才出現(xiàn)了根本的扭轉(zhuǎn)。北宋時期鐵的年產(chǎn)量最高時候已經(jīng)高達800萬斤，這個產(chǎn)量看起來多，換算成現(xiàn)在的單位也不過就是4000噸鐵（我國現(xiàn)在的鋼鐵年產(chǎn)量都是億噸級的）。
鐵鍋在中國的歷史可以追溯到戰(zhàn)國時期，但當時鐵器尚未普及，鐵鍋屬于珍貴物品，多用于官府和貴族家庭。 宋朝時期，隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展和制鐵業(yè)的進步，鐵鍋開始逐漸進入普通家庭，烹飪技術(shù)也得到了相應(yīng)的推廣和發(fā)展。 在宋朝之前，古人并沒有炒菜的習(xí)慣。烹飪方法主要包括煮、炙、蒸等。
鐵鍋的發(fā)明時間有多種說法和推測。考古學(xué)家推測，鐵鍋最遲在漢代時期就已經(jīng)問世，這意味著中國人使用鐵鍋的歷史至少有2000多年。然而，也有觀點認為漢代的鐵鍋形狀類似青銅鼎，只能算是鐵鍋的雛形。另一方面，有資料顯示，鐵鍋的技術(shù)在西元前500年的中國就已經(jīng)被發(fā)明出來。
我國的鑄鐵熔煉，誕生于春秋戰(zhàn)國時期，而煮飯用的鐵鍋，最遲在漢朝時就早已發(fā)生，河南省南陽市就發(fā)掘出過2米長的大中型鐵鍋。湖北當陽和廣東潮州等地，也相繼發(fā)覺過隋唐時期的大鐵鍋。我國在用鐵鍋做飯的歷史時間，傳統(tǒng)可能也是有二千年。但是，僅限于冶煉技術(shù)比較有限，在宋代之前，鐵鍋的確較為罕見。
在宋朝是有鐵鍋出現(xiàn)的，早在戰(zhàn)國時期的時候，鐵鍋就已經(jīng)問世，但是在那個時候鐵鍋屬于一種奢侈品，所以沒有普及到尋常百姓家，在那個時候，戰(zhàn)國雖然有鐵鍋，但是卻沒有炒菜的那個概念。
而開始用鐵鍋來做飯，是在漢朝的時期。在中國的河南出現(xiàn)了一個巨大的鐵鍋，而在湖北和廣東地區(qū)都出土過隋唐朝代的鐵鍋。所以中國人使用鐵鍋作為炊具已經(jīng)有兩千年的歷史。
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